Фаршированные яйца с кремом из скумбрии

Необходимо:
6 крутых яиц,
1/2 скумбрии холодного копчения,
100 г маргарина,
1 столовая ложка томатной пасты.
Для украшения:
плавленный сыр «Дзинтарс»,
1 свежий огурец,
редис,
зеленый лук,
листья салата.

Приготовление:
1. Филе скумбрии дважды пропустить через мясорубку, второй раз — вместе с желтками, добавить к взбитому маргарину, подать томатную пасту.

2. У половинок белка срезать кончики, через Фигурный наконечник с отделенной серединой выдавить крем в половинки яиц (получаются цветки с пустой серединой).

2. Сыр выдавить в середину цветков. Яйца разложить на рубленых листьях салата, украсить ломтиками помидоров и огурцов.