Щи из кислой капусты

Для супа:
свинина 100 г,
квашеная капуста 150 г,
лук 10 г,
петрушка 10 г,
крупа ячневая 5 г,
специи,
ароматическая зелень.

Приготовление щей:
1. Свинину (свежую, соленую или копченую) делят на куски, кладут в воду, дают закипеть, снимают пену, добавляют квашеную капусту, промытую ячневую крупу и варят до готовности капусты и мяса.

2. Затем добавляют нарезанные в виде соломки, поджаренные с жиром лук, морковь и петрушку, по желанию перец, лавровый лист и варят еще 10—15 минут.

Щи готовы.