Булочки с корицей

На 10 шт.:
для опары:
мука 290 г,
дрожжи 17 г,
вода 220 г,
для теста:
мука 290 г,
сахар 50 г,
соль 1 ч. ложка,
масло растительное 1 ст. ложка,
яйца 2 шт.
для начинки:
корица молотая 1 ст. ложка,
сахар 2 ст. ложки,
маргарин 50 г,
масло растительное для смазывания 10 г.

Приготовление булочек:
1. Приготовьте дрожжевое тесто опарным способом из указанных ингредиентов.

2. Готовое тесто раскатайте в жгут, разделите на кусочки и подкатайте в шарики.

3.После расстойки раскатайте их в продолговатые лепешки.

4. Каждую лепешку смажьте маргарином, посыпьте корицей, смешанной с сахаром, и скатайте рулетиком. Сверните рулетики пополам, соедините концы и сделайте надрез со стороны сгиба.

5. Уложите булочки на смазанный маслом противень, раскрыв надрез так, чтобы слои оказались наверху.

6. Дайте булочкам расстояться и выпекайте 10-15 минут при 230 °С.

Время приготовления 50 минут плюс брожение.