Абрикосовые пирожные

На 12 порций:
для теста:
150 г нежирного творога,
75 г сахара,
1 яйцо,
сопь на кончике ножа,
6 стол. ложек растительного масла,
250 г муки,
2 чайн. ложки разрыхлителя.

Для начинки и украшения:
250 г домашнего сыра,
80 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
2 желтка,
1 кг спелых абрикосов,
2 стол. ложки сахарной пудры.

Приготовление:
1.Творог смешать с сахаром, яйцом и солью. Добавить порциями растительное масло. Размешивать до тех пор, пока не образуется гладкая, однородная масса. Муку с разрыхлителем просеять, смешать с творожной массой. Тесто накрыть и дать постоять при комнатной температуре около 10 мин.

2. Духовку нагреть до 200°. Для приготовления начинки смешать домашний сыр с сахаром, ванильным сахаром и яичными желтками. Абрикосы обдать кипятком,снять кожицу, разрезать пополам, удалить косточки.

3. Тесто раскатать в большой прямоугольный пласт. Вырезать 12 квадратов размером 10 х 10 см и выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания. На каждый квадрат выложить по 1 стол. ложке сырной начинки и по нескольку половинок абрикосов. Уголки теста загнуть к середине и прижать. Выпекать в духовке 15—20 мин. Затем пирожные вынуть и дать остыть на решетке для пирога. Посыпать сахарной пудрой и подать на стол.

По желанию, при приготовлении начинки можно добавить в нее щепотку тертой лимонной цедры для придания аромата.

Время приготовления: 50 мин
В одной порции З10 ккал
Белки — 8 г, жиры - 15 г, углеводы - 36 г